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苦菊菜是个外地品种。

近几年交通发到了，才渐渐开始在餐桌上流行起来。苦菊菜的外形和颜色都很好看，一缕一缕的长得像头发丝似的。

嫩绿青白的颜色，看的很有食欲。

这苦菊菜在南方，是用来吃涮锅的。老母鸡汤做的锅底，加上一点儿红枣跟枸杞，上面浮着一层厚厚的黄油，一把苦菊菜下去，就将上面的黄油全部吸走了。

蘸上熬制过的海鲜酱油，清甜酱香的味道裹在苦菊菜上，很爽口。

除了涮火锅，苦菊菜还可以生吃。

用腐乳和韭菜花调配一点儿麻酱，跟香油一起淋在生苦菊菜上，这味道独具一格。新鲜的苦菊菜在灯光下闪出鲜亮的颜色，浓稠的芝麻酱上，还撒上了黑芝麻，吃着又香又清爽。

一口夹着芝麻酱的苦菊菜进最，整个口腔里，都是一股生菜的味道。

带着一点点的微苦，却不涩。

像那样浓厚的芝麻酱，吃着是会腻人的，但苦菊菜恰好中和了这一点，麻酱里的韭菜花微微散发出来的辛辣味，跟豆腐乳的酱香味道混在一起，这样的凉拌酱料，配着苦菊菜是堪称一绝。

炒楼老板吃着这生拌菜，也觉得很好。

苦菊菜不是很好购买，因为是外地运过来的，所以能够买到，实在要看运气，而且当地的人也不知道怎么吃，因此这东西在蓉州，没有太大的销路。

老板吃了一口又一口，这个味道，他真心很喜欢。

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