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七零年神医吃瓜日常 第51节

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心思回转,蒋芸从白敏买回来的白面粉中挖出半盆来,倒半袋奶粉进去,再掂着油壶数着分量倒半斤出头,最后往里面打一些鸡蛋。

她把面盆推到白敏跟前,“面你们总会自己活吧,咱都是一个地方来的,那是面食大省,全国都出名的,别说和个面都得我来!”

白敏嘿嘿一笑,“会,这个我会。”不就是把面粉盆里的东西搅和匀,然后倒点水进去揉面嘛,没吃过猪肉还没见过猪跑?

蒋芸着手去帮白敏配制月饼的馅料。

生的花生米和瓜子仁不能直接包进月饼里,得炒熟,把里面的油都炒出来,这样吃着才香。

瓜子仁是蜕过皮的,直接炒就行,花生米的皮可不好剥,蒋芸懒得花时间去一粒一粒地搓花生米的皮,她直接下锅炒了,炒到满屋都是花生米香味的时候,把热得烫手的花生米拿出来放到砧板上一擀,花生米碎成两半,放到盆里翻几下,花生米上的皮就都被筛出来了。

花生米和瓜子仁炒好,余下的馅料就好办了,抓两把面粉炒熟,与牛乳粉拌在一起,再混入白糖与红糖,最后加入花生米和瓜子仁,拌到红糖的颜色在馅料中基本均匀后,这月饼的馅料就算做成了。

牛乳粉的香味与炒熟的面粉一混,勾人的味道立马就飘了出来。

蒋芸去看白敏和的面粉,只是看了一眼,她人差点气晕过去。

“白敏,和个月饼的面,你加这么多的水干嘛?”

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