他用筷子夹起张春饼皮，好的饼皮就得是这样，薄而透，有韧劲，跟上好的薄纱茧纸一般。

接着看盘里的细生菜，拿筷子拨弄着，菜丝长短、粗细一致，端是瞧着就舒心。

常员外夹起菜丝放到饼皮上，包好后，用筷子夹住，吃了一小口。

饼皮里加了荤油，他嚼动的时候想，有股分明的油香，闻不见，吃着却能感受到。

蒸熟的细生菜，吃着没有生的爽脆，可那股土腥味，却在熟透过后消失得一干二净。

细生菜拌得极好，萝卜喜欢吸汁，盐要是放的多会咸，韭黄、兰芽不容易入味，放的料就不能过少，要是都放在一起，咸得极咸，淡得极淡，吃起来受罪，反而不美。

常员外吃得直点头，就冲这份心思，这盘春饼就足以比过楼外楼要价一贯的破饼。

“黄屠夫，这饼你吃着咋样？”

常员外吃完一个春饼后，转头问起黄屠夫来，单他一人说好吃可没意思，还是得听听旁人的意见。

黄屠夫咽下口里的春饼，粗人也有自个儿的高见，“春饼我也吃过不少，有的春饼胜在细生菜选得好，要黔州的红蓼，肃州的蔓菁，烨城的青蒿，吃起来连菜腥味都没有。”

“可这春饼，就两字，好吃。我一个屠夫，一日就挣个几钱银子，哪有那么闲钱去吃用着上好菜蔬的春饼，小娘子的春饼就是便宜又对味，硬要我说点什么好得出来，或做首诗，我就是个粗人，哪会这些。”

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