她把处理干净的虾仁剁细，剁成泥，然后把虾泥倒进剁好的猪肉馅里，倒入柠檬汁去腥，再加入蛋黄。

用盐、蚝油、胡椒粉以及蒸鱼豉油调味，再放适量玉米淀粉，最后搅拌均匀，搅拌至猪肉馅和虾肉融合，再倒适量香油，将馅儿的营养锁住。

再次搅拌均匀之后，将肉馅放到一旁腌制备用。

腌肉的时候，周粥和王兰一起把荔枝壳剥掉，将每一颗荔枝剥得干干净净，放在案板上。

剥壳期间，周粥吃了两个荔枝，荔枝很甜，多汁爽口，“这个时候的荔枝最好吃了。”

王兰也吃了两颗，“是挺不错。买的时候老板还要送我一袋，我不要，她非得送，我直接把荔枝扔给她就跑了。”

王兰有些无语。当时买荔枝的时候，老板见是她，还说不要钱，送她吃，她说不行，付了钱之后，老板就说送她一袋，那架势，像是她不接受的话，老板就会追着她到家里来。还好她跑得快。

这样下去，以后她都不敢出去买东西了。她叹着气，给剥好的荔枝去核。

荔枝去掉核，把腌制好的肉馅塞进荔枝里，塞得满满的之后摆入盘中。

蒸锅里的水开后，周粥将装满了肉馅的荔枝放进蒸锅里蒸。蒸了十分钟，周粥把荔枝取出来。

一个个浑圆莹白的荔枝躺在盘子里，荔枝里透出肉馅的酱黄色，白中透着黄，有些像白琥珀，极其漂亮。

周粥把蒸出来的汤汁倒进碗里，放入生抽和玉米淀粉搅拌均匀，然后把汤汁倒进锅里，大火煮开后，汤汁成了橙黄的颜色。

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