r /> 云韵:……
贫穷限制了她的想象力。
等了差不多一个小时,有菜开始上来了。
男厨师那边,先上来的一道用扁形玻璃容器盛装的一壶燕窝,熬得雪白,燕窝早已与汤色融为一体,上面还洒落一点点蔓越莓干。
非常有意境,倒是很符合“新雪”的主题,放在桌上,给每个人一小盅品尝。
云韵尝了一口,滋味不错,看来燕臻必须得拿出令人惊艳的东西才能压得过去了。
服务员端上燕臻做的菜,却是在一个古朴的木碗里,放了几颗黑色石头一样圆圆的东西,上面浇着半透明的不明水状物。
看上去,就好像一个老树洞下方,一些黑色石头上落了些冰片一般。
以意境来看,更曲折幽微,比刚才那道直白的燕窝羹要好许多。
“这道菜叫‘树下石上’,主料是猪肉。”主持人介绍说。
云韵愣愣的,夹了一小块黑色石头放进嘴里,顿时眯起眼睛。
没想到,上面的芡汁并不是淀粉,而是用脆嫩无比的海蜇切成极薄的片,盖在猪肉做的小石块上。而石块看起来很硬,吃在嘴里却非常有嚼劲。
这猪肉应该是以鲜辣的泡椒腌制后蒸熟,再用黑色墨鱼汁加上豆瓣炒出来的,海味的鲜、泡椒的辣、豆瓣的酱香、猪肉本身的滋味融合在一起,集中在一块拇指大小的石头中,丰富至极,一口下去,宛如尝到了人生酸甜苦辣咸,五味杂陈。
印象深刻。
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