他还取了一块腊肉下来，洗干净后，准备和白萝卜一起煮。

这是家里做的烟熏腊肉，和外面买的那种腊肉不一样。

熏过的腊肉很干，不容易洗，肉上面厚厚一层黑油，都是木头熏过后留下来的残渣。

这种烟熏的腊肉很香，因为被熏过的原因，里面的油脂大都被熏了出来。煮熟后切片，那肥肉看起来晶莹剔透，吃起来一点都不觉得油腻。

而且它的放置时间很长，平时就挂在屋外，要吃的时候再取下来洗洗就好了。

不像有些地方的腊肉，放不了几天就发霉变质了。

而且肥肉的部分特别油腻，吃起来就有一种反胃的感觉。

不过这种腊肉很难做。

何远小时候还经常见到有人熏腊肉，熏香肠。

一到时节，就可以看到大街小巷上都是铁桶。

上面用一个东西盖着，桶里挂满了香肠腊肉，然后底部放着木头或者玉米棒子烧。

现在就没多少人家做了，大多都是去店里去订购。

只有在乡下，偶尔还会看见一些人家在传承这项习俗。

将腊肉扔进锅里，放入白萝卜，盖上盖子，何远又马不停蹄的开始淘米煮饭。

刚把蒸笼蒸上，一道影子从外面走进来。

何远抬头，就看见门口站着的俞洁。

她脸上还戴着那副宽大的蛤蟆镜，看样子好像在打量厨房。

何远看了眼时间，发现已经这都十一点了。

“饿了吧？还有一会儿呢。房间里有零食，你可以先垫垫肚子，一会儿饭好了我叫你。”何远道。

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